Nutrición

¿Qué es un Lic. en Nutrición?

Es el profesional que puede desarrollar sus capacidades creativas, de análisis, evaluación y reflexión respecto de los procesos nutricio-alimentarios, en individuos y/o colectividades. Puede desarrollar técnicas, métodos y procesos, al igual que elaborar programas, políticas y protocolos que contribuyan a la solución de problemas salud-enfermedad en el campo de la nutrición humana.

¿Qué hace?

El profesional en nutrición analiza la historia alimentaría de las personas, categoriza y evalúa el estado nutricional, realiza cálculos dietéticos, recomienda y diseña menús, identifica la realidad nutricional en un contexto socioeconómico, planifica regímenes alimentarios individuales y colectivos, diseña acciones de orientación alimentaría, identifica estrategias para el buen funcionamiento de un servicio de alimentos, está capacitado para diagnosticar e intervenir en una comunidad y su estado nutricional, orienta y asesora nutricional y/o alimentariamente a individuos sanos y/o enfermos, además de realizar seguimiento nutriológico.

¿Cuáles son sus principales conocimientos, capacidades, habilidades, actitudes y valores?

Habilidades y destrezas: intelectuales, organizacionales, lingüísticas, interpersonales, intrapersonales, de interrelación, trabajo multidisciplinario, visión empresarial y objetiva, reflexión, comunicación y creatividad en ciencias de la nutrición y la alimentación humanas. Tiene conocimientos en áreas básicas, dietética nutricional, médica, tecnología de alimentos, psicosocial, económico administrativa e investigación.

¿Cuál es su campo de trabajo?

El campo laboral del nutriólogo es muy amplio, ya que puede ejercer en áreas como la nutrición clínica, servicios de alimentos, tecnología de alimentos, nutrición comunitaria, nutrición deportiva, docencia e investigación.

¿Cuál es su campo de especialización?

Los campos de especialización son: clínica, tecnología de alimentos e investigación. Puede ampliar también a las áreas de nutrición comunitaria y nutrición deportiva.

¿Qué lo hace diferente a un egresado de otra Institución de Educación Superior?

El licenciado en nutrición egresado de la ULC, está actualmente integrando la teoría y la práctica en las áreas clínica, de tecnología de alimentos y la investigación, lo cual le da las herramientas para ser creativo e innovador en cualquiera de estos campos.