+4.5%
Crecimiento de la industria restaurantera en 2024, con proyección de +5.5–6 % en 2025
Fuente: CANIRAC, 2025
33%
De los egresados trabajan de forma independiente y 13 % tienen negocio propio
Fuente: IMCO, 2023
≈ 9.2 %
Proporción de trabajadores ocupados en el sector turismo sobre el total del empleo formal (abril-junio 2025), incluyendo a cocineros, chefs y egresados en gastronomía.
Fuente:FETUR, 2025
Nuestra licenciatura en artes culinarias te ofrece una formación práctica y especializada. El plan de estudios gastronomía ejecutiva te prepara para liderar la gestión de negocios de alimentos y bebidas y aplicar las mejores técnicas de cocción y manipulación de alimentos, permitiéndote aplicar tus conocimientos de inmediato.
La Licenciatura en Gastronomía está pensada para personas creativas, organizadas y con una pasión por la cocina que buscan un rol clave en el emprendimiento culinario y la gestión de negocios de alimentos y bebidas:
El campo laboral de un gastrónomo es amplio, abarcando desde la cocina hasta la dirección empresarial. Podrás trabajar como:
Al egresar de la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva de ULC, serás un líder culinario capaz de:
“Trabajo en un restaurante, pero quería la parte administrativa para poder crecer. La licenciatura en gastronomía ejecutiva me enseñó gestión de negocios de alimentos y bebidas y presupuestos de inversión gastronómica. Ahora entiendo cómo hacer rentable mi emprendimiento culinario futuro.”
“Mi meta era dominar las técnicas de cocción y manipulación de alimentos de manera profesional. Elegí La Concordia porque sus cocinas son de primer nivel. Ahora me dedico a la administración de restaurantes y aplico el servicio y trato con personas que aprendí.”
“Buscaba una licenciatura en artes culinarias que me diera la libertad de estudiar la historia gastronómica y el emprendimiento culinario desde casa. El plan de estudios gastronomía ejecutiva me ayudó a entender los presupuestos de inversión gastronómica para mi food blog. Pude obtener una de las becas para estudiar gastronomía y estoy muy satisfecho.”
Porque ULC ofrece un plan de estudios gastronomía ejecutiva actualizado, con enfoque en gestión de negocios de alimentos y bebidas, emprendimiento culinario y técnicas de cocción y manipulación de alimentos, además de contar con modalidades flexibles y opciones de becas para estudiar gastronomía.
El plan incluye asignaturas clave como Administración de Restaurantes, Presupuestos de Inversión Gastronómica, Técnicas de Cocción, Emprendimiento Culinario y Servicio y Trato con Personas, preparándote para un amplio campo laboral de un gastrónomo.
El sueldo de un gastrónomo o chef varía, pero un profesional con especialización en gestión de negocios de alimentos y bebidas o administración de restaurantes puede percibir un salario promedio de $12,000 a $25,000 pesos mensuales o más, dependiendo de su experiencia, la ciudad y si se dedica al emprendimiento culinario o trabaja en hoteles de lujo (Fuente: OLA / IMCO).
En Universidad La Concordia, reconocida por su calidad académica y por ser la mejor opción para la carrera de gastronomía para adultos y para estudiar gastronomía sabatino en la región, ofreciendo la licenciatura en artes culinarias.
La licenciatura en gastronomía ejecutiva te permite obtener un título mientras aplicas la gestión de negocios de alimentos y bebidas, los presupuestos de inversión gastronómica y las técnicas de cocción y manipulación de alimentos en tu entorno laboral actual, validando tu experiencia práctica.
Perfecto para estudiar gastronomía sabatino y aplicar la administración de restaurantes y la gestión de negocios de alimentos y bebidas durante la semana.
Enfocado en emprendimiento culinario y presupuestos de inversión gastronómica.
El temario se centra en técnicas de cocción y manipulación de alimentos y servicio y trato con personas.
Ideal para la gastronomía para gente que trabaja.
Prácticas intensivas en técnicas de cocción y manipulación de alimentos y servicio y trato con personas.
Desarrollo de habilidades en historia gastronómica y administración de restaurantes.
La mejor opción para hacer networking en el campo laboral de un gastrónomo en Aguascalientes.
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